今日は台風に振り回された１日になりました。台風の影響も考えお店は臨時休業でゆっくりできるかなって思っていましたが、地元の消防団に所属しているため警戒のために詰所に待機相成りました（笑）
台風もあまりひどくなく被害もそれほどは出ませんで、台風のコースに助けられましたね。まだこれから台風は日本縦断していきそうなので進路の方々は気をつけてくださいね。
そんな中２週間前からはじめたサラダそばのことをブログに書きました。2週間？！
またもや日にちがたってからの発信です（笑）すいません。
そんな奥手なそば屋がまこう庵2代目蒲生純略してソバじゅん。。。
いや今日はふじゅんです（笑）
夏ですね。もう今や真っ只中の夏。
暑い日が続きます。夏には夏らしい食べ物が食べたくなるものです。
前回のブログで紹介した冷や汁もそうですが
そんな夏のお蕎麦のメニューががまこう庵にはあります。
都城を食べよう！！シリーズの夏限定メニューサラダそば
都城を食べよう！！とは
都城で取れた食材と都城産そば。
都城の魅力が丸ごと詰まりに詰まった一杯のそば。
一杯のそばで都城が表現できれば楽しいなーってだけで始めたこの企画
地頭鶏、自然薯、都城和牛、サラダ、しいたけ、都城茶
サラダに使う野菜。これを地元の都城の野菜でやりたいと思い始めました。でも夏野菜でサラダ向きな野菜はなかなか揃いません。がまこう庵の育ててる野菜もありますが継続的に出すには量が足りません。
そこで地元の野菜をこだわって集めて販売している野菜屋宮丸商店さんに今年も協力していただき
サラダそばを完成させました。ありがとうございます。
野菜屋 宮丸商店さん
野菜屋 宮丸商店
住所：都城市宮丸町２９８５－３
TEL：080-3377-8318
店休日：日曜日
営業時間：11:00〜19:00
宮丸商店の情報はこちら
野菜を中心にいろんなものが販売されてます。店内清潔感がある白。おしゃれな空間
そんな中お野菜達が並んでいます！！
野菜は都城の方を中心に都城の近郊の方など。ホント多くの生産者が持って来てくれるみたいです。実際去年よりも多くの種類が多くの生産者の野菜があり、どれにしようかって悩んでしまいます（笑）
珍しい野菜や見たことない野菜もあります。調理法やどんな味なのかも細かく説明してくれるので安心です。
レジを担当してくれてる高良さん。オーナーの石橋さん。いつも良くしてくれます。素敵な方々です。美味しいもので美味しい蕎麦を作りたいっていうのもありますが。やはり人と人の繋がりを大切にしたいです。いや美味しいものを作るってむしろ人との繋がりが重要だと思います。ホントいろんな楽しい方に知り合えご一緒に仕事させてもらえることが自分の自慢だなーって最近良く思います。
宮丸商店さんは加工品や惣菜も豊富に並んでいます。なぜ惣菜もするのか？高良さんが教えてくれました。「一生懸命愛情込めて生産者が育てた野菜を無駄にしたくないんです。なので惣菜や加工品にして新たな商品にしていきたいんです。残り物0なんですよ」畑から食卓までプロデュースしちゃう宮丸商店さん。そして野菜も大切にする気持ちがめちゃくちゃ共感です。
サラダそば。今年も完成です。
このサラダそば誰に食べてもらいたいかっていうと
もちろん女性の方です。そば屋だって女性にモテたいです。
モテたい一心で考えました（笑）いっぱいモテたいです。散々書きましたが本心はそこです（笑）なんか期待外れな軽いそば屋の2代目ですいません（笑）
不純です。
そしてそんな気持ちを察してかスタッフのえりちゃんがサラダそばをもっと改良していいですか？って言ってくれてなんども試作をしてくれています。なんと社長思いのスタッフを持ったのか。
改良したのがこちら。
色鮮やかです。感動です。ありがとうえりちゃん。この夏はモテモテになるぞーーー（笑）
そばが隠れてるけどね（笑）
本日も最後まで読んでいただきありがとうございます。
がまこう庵からのお知らせ。
８月１５日火曜日は定休日となっていますが、お盆期間という事もあり営業します。
その振替休日として翌週の２３日水曜日をお休みいただきます。
誠に勝手ながらご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
がまこう庵
宮崎県 都城市 吉之元町５１８６
◎営業時間午前10時〜午後5時
◎定休日毎週火曜日・第1水曜日（祝日の場合は営業）
◎電話・ファックス0986・33・1226
◎メールinfo@gamakoan.jp
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