がまこう庵特製味噌
定休日を使って味噌造り。 麦糀、大豆、塩。 材料はいたってシンプル。 ... あとは半年ほどの時間が味噌を作ってくれま...
そばっこのブログ都城市吉之元町霧島のふもと。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ
がまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。 自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。 がまこう庵のそばは100%都城産。石臼挽きの自家製粉。 そばの加工品も作ってます。
定休日を使って味噌造り。 麦糀、大豆、塩。 材料はいたってシンプル。 ... あとは半年ほどの時間が味噌を作ってくれま...
こんにゃく芋も そばの芽も稲も順調です。 都城の自然に感謝。 ...