みやだいずの豆腐を使ったきつねそば。都城を一杯の蕎麦に詰め込んで。都城のきつね蕎麦だと言われるようになりたい
今日はバレンタイン。そんな甘い日にそば屋はふきのとうの佃煮を作りました。色はチョコ色でも味は苦い(笑) 歳をとるたびにこの苦...
そばっこのブログ都城市吉之元町霧島のふもと。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ
がまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。 自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。 がまこう庵のそばは100%都城産。石臼挽きの自家製粉。 そばの加工品も作ってます。
今日はバレンタイン。そんな甘い日にそば屋はふきのとうの佃煮を作りました。色はチョコ色でも味は苦い(笑) 歳をとるたびにこの苦...
都城に最近オープンしたばかりのフレンチの「カルトブランシュ」っというお店 こんなオシャレなお店におっさん2人で飲みに...
どうも霧島が大好きなSOBA屋がまこう庵2代目そばっこです。 最近SNSでよく耳にする霧島ゴールデンコースなるものが存在するのはご存...
都城の銘菓って言えば間違いなくこれだと思ふ。ふくれ菓子。 南九州のお菓子と言えばふくれ菓子じゃないかと勝手に思っているそば屋...
先日天気も悪かったので家族で映画を見に行きました。 天気の子って映画をみんなが見たいって言うので連れて行ったけど。。。 正直自...
最近のはやり。末っ子とお風呂でしりとりです。というかもうここ1ヶ月ほぼ毎日お風呂でしりとりです。 どうもこんばんわ正直しりとりに飽き...
この時期にお客さんに聞かれることが多いことがあります。 それは霧島神宮周辺はいつぐらいが紅葉が見頃なのか? ずばり。今年も紅葉...
がまこう庵の水は湧き水を使ってます。というかこの辺りの生活水が湧き水です。山奥すぎて水道は通ってません(笑)なので各家庭でいろんな水源地か...
中華料理といえば中国4000年の味と言われます。 そんな歴史ある中華料理。今や気軽に食べる料理の1つ。長く続くにはワケがあると思うんで...
今日は休みでしたがだしで使う鰹節をひきました。鰹節の作業をすると手に鰹節の香りが残ります。鰹節の香りのする手のひら。こんな手のひらが好きです...