
年末年始の営業のご案内
<<<がまこう庵年末年始の営業案内>>> 28日から30日は10時〜16時の通常営業 31日は10時...
そばっこのブログ都城市吉之元町霧島のふもと。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ
がまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。 自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。 がまこう庵のそばは100%都城産。石臼挽きの自家製粉。 そばの加工品も作ってます。
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ここのところそば屋では石臼がぐるぐる稼働率が半端ないっす。年末用のそば粉を挽いてます。 細かく香りの良いそば粉を作りたいなら石臼に限...
年末が目まぐるしく忙しさの中迫ってきます。今日も仕事終わりに年末年始の鰹節をひきました。部屋中が鰹節のよい香りになります。この香りだけでご...