そばから枕はTHE日本の枕です。そば枕の生地新作2018年春です。
毎日できるだけ新聞読んでいます。地元のローカル新聞です。 宮崎のことがわかるから好きです。 その日もしっかり読みました。 ...
そばっこのブログ都城市吉之元町霧島のふもと。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ
がまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。 自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。 がまこう庵のそばは100%都城産。石臼挽きの自家製粉。 そばの加工品も作ってます。
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もう五月になりました。めっきり暑くなりましたね。 都城盆地は朝は寒くて昼は暑い。 こういう季節に困ることがあります。 それ...
今日は朝からみんないろんな仕事をしていました。 自分はそば打ち。厨房のスタッフはその日の仕込み。 そしてこちら第二の厨房...
山菜採り、薪割りや高菜漬け。畑や田んぼの草払い。正直何から手をつけていいのかわかりません(笑) 春になりハードな日が続いています田舎の...
今日は休みでしたがだしで使う鰹節をひきました。鰹節の作業をすると手に鰹節の香りが残ります。鰹節の香りのする手のひら。こんな手のひらが好きです...
先日自分たちがいつも着ているがまこう庵Tシャツをどうしても欲しいって外国人のお客さんに言われました。 ちょうど一枚着てないTシャツがあ...
どうでもいいことですけど寝る前に必ず着てるものをズボンにインしてしまうクセがあります。 これは小さい時から変わらず。こうして寝...
昨夜は久々に仲間でミニバレーを楽しみました。 楽しいのはいいのですが久々すると次の日の筋肉痛がハンパない。 どうもこんばんわ。只...
うちは嫁と娘が3人の女性が多い家族構成です。 家に帰るとそこは女子の世界。置いてあるもの、使うものピンク系が多いです。 別にどう...
そば屋の季節の感じ方。 それはオーダーの通ってくるメニューで感じます。 冬は温かい蕎麦が多いですが春になると少しづつ冷た...