「 鹿児島 」一覧

今が旬の郷土料理がまこう庵のあくまきができました。鯉のぼりの揚がるこの季節。 食べたくなる『あくまき』この辺りの郷土料理です...

地元都城を感じるお蕎麦を作りたい！ っていう気持ちで日頃そば打ちをしています。そんなお蕎麦の１つがこれ。 期間限定がま...

最近宮崎の新聞『宮崎日日新聞』に母親の自分史が連日掲載されています。 その母親の自分史にちょこちょこ僕も登場しています。 ...

2018/4/29日々のこと わらびをもらったので灰汁抜きをしました。 このわらびの灰汁抜きは木灰の入れる量を気をつけ...

先日の朝の出来事。お店に行くと、うちの番犬クロの鎖が切れてめちゃくちゃ嬉しそうに走り回って自由行動をしてました（笑）こっちは朝の仕込みとか...

先週から期間限定メニューの相生牡蠣そば。黒板に書いて店先に置いていたんですが。。。 期間限定　相生かきそば　はじめした。 ...

お店の軒先に干し柿を吊るす。田舎っぽいでしょ。いい感じでしょ。 どうもこんばんわ。今日はどうしてもこの干し柿の写真を載せたい...

ウチには2人の姉がいます。1人は広島なのでなかなか会えませんが。もう1人の姉はお店の近くに住んでいて、そば屋のすぐ下でカフェコカプーと言う...

たまにブログを書いてるんですが。書いてるといろんな事が起きます。友達やお客さんともっと仲良くなれたり、がまこう庵が好きな人が読んでくれたり...

なんか最近はクタクタになるまで仕事をしてます。仕事ばかりの日々ですが、こんな自分にも気分のリフレッシュは必要であって。それが仕事終わり帰っ...