そばっこのブログ都城市吉之元町霧島のふもと。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ
がまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。 自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。 がまこう庵のそばは100%都城産。石臼挽きの自家製粉。 そばの加工品も作ってます。
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2015/9/10 そばについて
そばの新芽。そば茶になります。 そばの新芽は そばに含まれるルチン(血圧を下げる効果)が普通に蕎麦を食べるより...何倍も多く...
2015/9/10 そばについて, 自家製レシピ
都城市で採れたそばの実。 鍋で湯がきました。 水気をきって自家製トマトソースと合わせてみました。 ... 肉は入って無...
完成です! 天然酵母パン そばの実ピザ!! 前回よりもさらに...ドンドン改良! 改造! 完成です。...