大雨の日のそば屋の過ごし方なんて誰も知りたくないですよね（笑）
今日は大雨でめちゃくちゃおヒマなそば屋でした（笑）大雨になると途端に客足は鈍りますね。これはしょうがない。 どうも。こんにちは。大雨...
そば屋でとれた有機野菜を使ったサラダそば 。みやだいず豆腐ドレッシングと甘乳蘇とそば
飲食関係ではシェフ、パテシエ、ソムリエ、カフェのオーナーなんて呼ばれる人がいます。そんな呼び名響きがかっこいいなーって思う。そんなことない...
都城のSONNEさんにがまこう庵のお菓子たちが並ぶことになりました
最近腕を上に上げたり、後ろに回すと肩が痛いのです。特に何かしたわけじゃないけどな。。。3月くらいからずっとこんな調子。なんでだろうなーーっ...
4月もあなたのおそばに2020年
かなり自分ごとですがつい最近ドローンを買いました 仕事用です。たぶん。。。 家族には何に使うのって問われ。何も答えられ...
ゴールデンウィーク後。がまこう庵は通常営業に戻ります。よろしくお願いします。
GWどこにも行けない子供たちと家キャンプなるものをしてみました。 どうもこんばんわ。アウトドア好きそうだよねーって言われるけ...
循環する中にそば屋はあります。これが自分のそば屋の姿だと思う。
末っ子の娘が自分のイラスト（友達が書いてくれたもの）に色ぬりをしてくれました。 色を塗るだけじゃなく、父親の仕事をイメージし...
2020年ゴールデンウィークがまこう庵の営業について
どうもこんばんわ。がまこう庵の店主そばっこです。 いつもならゴールデンウィークの営業日のお知らせはもっと早くするのですが今年はギリギ...
宮崎の地鶏が美味しいけど、その中でも宮崎ブランドの地頭鶏（じとっこ）が好き
昨日がまこう庵の周りで野セリを摘みました。そしてセリご飯を作り食べた。セリの香りが口の中いっぱいに広がる。セリの香りってなんでしょうねーー...
地元の郷土料理のあくまきを食べよう。南九州の味紀行
2018/4/29日々のこと わらびをもらったので灰汁抜きをしました。 このわらびの灰汁抜きは木灰の入れる量を気をつけ...
美しい日本に出会う旅に出れてとても良い思い出になりました。
先日は全国放送のBS-TBS「美しい日本に出会う旅」という番組にそば屋の夫婦で出してもらいました。なぜ今回こんな田舎のそば屋さんに取材の依...