そばっこのブログ都城市吉之元町霧島のふもと。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』２代目のブログ

2022年9月と10月臨時休業する日がありますのでお知らせします。 <<<臨時休業のお知らせ>>>9月6日火曜日、...

今年の6月、7月は例年と全然違う月になっています。梅雨入りしたと思ったらあっという間に梅雨明けしちゃうし。いつもだったら閑散期のこの時期。...

がまこう庵特製とろめし 一般年的なとろろ飯とは全然違う。 出汁に具材を入れてとろろを煮込む。それを古代米の混ざ...

我が家で採れたじゃがいも これをパン屋の嫁が加工。 そして出来たのが天然酵母のじゃがいもパン 採...

<<梅雨だけにつゆメニュー>>完全にテレビにのっかった感じですが（笑）つゆをぶっかけたお蕎麦。期間限定ぶっかけおろし肉そば ...

毎年年末に年越しそばを自分で打ってもらう為に、宮崎市内の宮崎ガスさんで、そば打ち教室をやっているんですが。今回は夏にそば打ち教室。...

先日我が家の田んぼで、がまこう庵で使うお米の田植えが無事終わりました。 ここからがご飯の仕込みになります（笑）お米を洗って炊...

今年もどくだみの季節がやってきました。 白くて可愛い花。これはどくだみの花です。 末っ子が勝手に撮ってた作業風景 ...