「 2018年12月 」一覧

ここのところそば屋では石臼がぐるぐる稼働率が半端ないっす。年末用のそば粉を挽いてます。 細かく香りの良いそば粉を作りたいなら石臼に限...

年末が目まぐるしく忙しさの中迫ってきます。今日も仕事終わりに年末年始の鰹節をひきました。部屋中が鰹節のよい香りになります。この香りだけでご...

いきなりです。がまこう庵では竹ぼうきも売ってます。 うちの近くに竹ぼうきを作る名人のおばちゃんがいます。その方がほうきを定期的にそば...

もういくつ寝るとお正月♫世間ではそんな浮かれた歌がありますが。そば屋はそんな歌では浮かれません。むしろ気が引き締まる。その前にしないといけ...

１２月に入りましたね。１１月は紅葉シーズン、店舗リニューアルなど重なってスタッフみんなでいっぱい動き働きました。ほんと頑張ってくれてありが...