タケノコを一年中食べたい方へ
昨日。お客さんにいつもブログ読んでますよって嬉しい報告をいただきました。 自分のブログってSNSで繋がってる人しか読んでないと勝手に思...
そばっこのブログ都城市吉之元町霧島のふもと。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ
がまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。 自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。 がまこう庵のそばは100%都城産。石臼挽きの自家製粉。 そばの加工品も作ってます。
昨日。お客さんにいつもブログ読んでますよって嬉しい報告をいただきました。 自分のブログってSNSで繋がってる人しか読んでないと勝手に思...
梅がだんだん梅が色づいてきました。 梅が実るとする事があります。 それはやたらと梅干しを食べたり、梅シロップを飲みます。 去年漬けたも...
料理をしてると捨てる部分が出てきますよね。 そんな部分は捨てればいいだけ。 捨てるって行為は凄く簡単な事です。 自分次第で捨てれば良い...
毎日できるだけ新聞読んでいます。地元のローカル新聞です。 宮崎のことがわかるから好きです。 その日もしっかり読みました。 ...
ゴールデンウィーク残りあと1日っす。 帰ってお風呂はいって、夜ご飯食べて、すぐ寝ました。バタンキュウってやつです。 ...
もう五月になりました。めっきり暑くなりましたね。 都城盆地は朝は寒くて昼は暑い。 こういう季節に困ることがあります。 それ...
今日は朝からみんないろんな仕事をしていました。 自分はそば打ち。厨房のスタッフはその日の仕込み。 そしてこちら第二の厨房...
山菜採り、薪割りや高菜漬け。畑や田んぼの草払い。正直何から手をつけていいのかわかりません(笑) 春になりハードな日が続いています田舎の...
今日は休みでしたがだしで使う鰹節をひきました。鰹節の作業をすると手に鰹節の香りが残ります。鰹節の香りのする手のひら。こんな手のひらが好きです...
先日自分たちがいつも着ているがまこう庵Tシャツをどうしても欲しいって外国人のお客さんに言われました。 ちょうど一枚着てないTシャツがあ...