おーい!!お茶そば!!

おはようございます

がまこう庵2代目そばっこです。

昨日の夜、整骨院に行きました。

やっちゃいました!!!

車のスモールをつけっぱなしで

診療して1時間半。

はい。バッテリーが上がって車が動かなくなってしまいました(笑)

生まれて初めてのバッテリー切れ。

焦りますね〜。

うっかりは突然やってくるんだと改めて思いました(笑)

えいふく整骨院の先生助けてくれてありがとうございます。そしてご迷惑をおかけしました

おかげで今日の朝は車も身体もすこぶる元気です!!

そんなうっかりそばっこですがブログを書きましたよーー(笑)

都城茶そば

都城を食べよう!!シリーズ

都城で取れた食材と都城そば。

一杯のそばで都城の魅力を表現できれば

楽しいなーってだけで始めたこのメニュー。

地頭鶏、自然薯、都城和牛、サラダ、しいたけ

今回6シリーズ目は都城茶

都城茶を使った茶そばです。

都城はお茶の産地としても有名なんです。

都城は畜産と焼酎で有名な町ですが

実は全国でも有数の茶所

宮崎県は、実は全国でも第4位の荒茶生産量を誇り、年間約4000トンの荒茶が生産されます。
その中でも都城は県内最大の茶栽培面積を誇ります。

また250年以上の歴史を持つ由緒ある産地でもあるんです。

都城茶の歴史は古く始まりは江戸時代までさかのぼります。

江戸時代、お茶所といえば宇治でした。

そんな時都城島津藩の藩医が宇治と都城の地形や風土が似ていることに気付きます。

そこで宇治から栽培方法を持ち帰り都城に定着させました。

上質で高価な都城茶は天皇への献上品としても使われました。

こんな歌も残ってるんですよ。

『日向懐なつかし都城は

霧の中から夜が明ける

見たか聞いたか都城は

茶どこ 繭どこ 米どころ』

(吟遊詩人・野口雨情)

日本茶専門店日向時間

都城のお茶と言っても美味しいお茶屋さんは多い

茶所だけに(笑)

正直悩みます。

でも安心してください。

自分にはお茶に詳しいマブダチがいます(笑)

日本茶専門店日向時間
TEL.0986-77-6943
都城市南鷹尾町3-4
E-mail: hyugajikan@gmail.com
Facebook: 「日本茶専門店 日向時間」
営業/10:00~19:00
定休/火曜日(祝日の場合は翌日)

そこのオーナー坂元寛之さん

毎回イケメンやわ〜(笑)

一度この日本茶カフェ日向時間さんで坂元さんが淹れた日本茶を飲んでください。

日本茶ってこんなに美味しいものなんだって体験できます。

今まで家で飲んでたお茶はなんだったの?っていう体験を味わえます。

お茶ってこんな味バラエティに飛んだ味があるんだね。

お茶の葉もいろんな種類が多くそれによっても違いますが

淹れ方によっても変化を楽しめるんです。

淹れるお湯の温度などで様々なお茶に仕上がります。

一番びっくりしたのは日本酒みたいなお茶

何を言ってるかわからないでしょ(笑)

キリッとした飲み口からほのかな甘みのお茶。

お茶なのに日本酒。

日本酒みたいでびっくりしました。

お茶もですが

人ととの関わり方や発信の仕方、イベントのやり方など

近くにいていっぱい学ばせてもらいました。

自分が都城で尊敬し、大好きな友達の一人。

こうして自分がSNSを始めるきっかけを作ってくれたのも坂元さん。

都城を盛り上げようと思ったのも

坂元さんの影響は大きいと思う。人とのつながりの中で都城を発信して盛り上げ、さらにまた人と絡む。

そんな大好きな坂元さんとこうしてコラボできる

もはや鬼に金棒な状態なのです

そんな坂元さんが選んでくれたお茶

それは

都城の老舗大石製茶園さんの有機栽培のお茶。

最高級です。がまこう庵の蕎麦にめちゃくちゃ合います。

都城茶そばを打つ

水回ししてこねます。

この時が一番お茶の香りがします。混ぜながらお茶の香りに包まれながら仕合わせなひと時です。

伸ばします

トントン。切ります。

はい出来上がり。

緑の蕎麦。なんか新鮮です。

まだ梅雨の明けない都城ですが

都城茶そばで爽やかな気持ちになれたらいいなー

なんて思っちゃってます。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

(株)がまこう庵

宮崎県 都城市 吉之元町5186

◎営業時間午前10時〜午後5時

◎定休日毎週火曜日・第1水曜日(祝日の場合は営業)

◎電話・ファックス0986・33・1226

◎メールinfo@gamakoan.jp

がまこう庵ホームページ

「がまこう庵」は、霧島の雄大な自然の中で手打ちそば屋を営んでします(宮崎県都城市)。地元の食材にこだわり、石臼挽きの自家製粉を使って湧き水で打つそばは絶品。そば粉や手づくりの自然食品も販売しています。

がまこう庵の商品達

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2代目 蒲生 純  (そばっこ)

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1977年宮崎県都城市生まれ、そば屋がまこう庵2代目。 (株)がまこう庵代表取締役、都城産のそばを多くの人に知ってもらい喜んでもらいたい。そして都城のそばを世界へ。 自分の育った都城が大好きでそばと共に都城の事も発信していきたい。