そばっこのブログ都城市吉之元町霧島のふもと。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ

がまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。 自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。 がまこう庵のそばは100%都城産。石臼挽きの自家製粉。 そばの加工品も作ってます。

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4月11日からがまこう庵は変わります。

4月11日からがまこう庵は変わります。

2018/3/24 日々のこと

うちは嫁と娘が3人の女性が多い家族構成です。 家に帰るとそこは女子の世界。置いてあるもの、使うものピンク系が多いです。 別にどう...

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がまこう庵ガレット用そば粉

がまこう庵ガレット用そば粉

2018/3/23 自家製レシピ

がまこう庵ガレット用そば粉 原材料 都城産石臼挽きそば全粒粉 岩塩(フランス ブルタニュー地方のグランデ) ホワイトペッ...

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桜の花見の仕方が人とは違うのです。

桜の花見の仕方が人とは違うのです。

2018/3/21 日々のこと

そば屋の季節の感じ方。 それはオーダーの通ってくるメニューで感じます。 冬は温かい蕎麦が多いですが春になると少しづつ冷た...

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そば屋たるもの漬物は上手であれ

そば屋たるもの漬物は上手であれ

2018/3/19 日々のこと

昨日おそばの地方発送が一件を除いては全て完了しました。 たくさんご注文ありがたかったです。 発送作業は日頃なれない作業な...

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今回リトライの気持ちで望みます。

今回リトライの気持ちで望みます。

2018/3/16 そばについて

昨日警戒範囲が4キロから3キロに縮小されたとニュースが流れました。 新燃岳少し落ち着いたみたいですね。 未だ噴火活動は活...

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そば屋らしくないとよく言われます。その1つがこれ。

そば屋らしくないとよく言われます。その1つがこれ。

2018/3/14 日々のこと

突然ですが。映画を見るの好きです。詳しくはないけど。。。。 洋画は若い頃は字幕で見てました。 でも今は吹き替えを見ます。なんでか...

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新燃岳は素直な山ですと言ってました。

新燃岳は素直な山ですと言ってました。

2018/3/13 日々のこと

夕方娘たちと公園にいきました。 ブランコを高いところまでこいでやると喜びます。高いところは大好きみたいです。 「わージェ...

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勝手にがまこう庵のそば通販をやります。

勝手にがまこう庵のそば通販をやります。

2018/3/12 日々のこと

2月でがまこう庵を辞めた高校生のスタッフすうちゃんが先日高校を卒業してがまこう庵に挨拶に来てくれました。 すうちゃんの事をブログはこち...

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都城和牛スパイシーカレーそばってなに?

都城和牛スパイシーカレーそばってなに?

2018/3/10 日々のこと

自分の好きな食べ物ベスト5をあげるならって聞かれたら絶対入るのがカレーです。 どうもこんばんわカレー好き過ぎてカレーそばを作ってしまっ...

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噴火してますが霧島周辺はみんな頑張って営業しています。

噴火してますが霧島周辺はみんな頑張って営業しています。

2018/3/7 日々のこと

昨日はよく降っていた火山灰。今日も噴火活動は活発でしたが火山灰は降りませんでした。やはり風向きが重要ですね。風向き次第ではいたって普通の日々...

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  • 山菜の取りすぎには注意しないといけません。
    山菜の取りすぎには注意しないといけません。
  • 4月15日水曜日21時BS-TBS『美しい日本に出会う旅』という番組にがまこう庵が出ます。地元で評判のお蕎麦屋さんでは意外なアレが大人気!?
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    出来る子すぎてかわいいですね。
  • 定休日を通常に戻します
    定休日を通常に戻します
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    せり好き!!

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