そばっこのブログ都城市吉之元町霧島のふもと。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログ

がまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。 自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。 がまこう庵のそばは100%都城産。石臼挽きの自家製粉。 そばの加工品も作ってます。

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新燃岳が噴火しました。噴火は良い事なんです。

新燃岳が噴火しました。噴火は良い事なんです。

2018/3/6 日々のこと

今日はもちろんこの話ですね。新燃岳の噴火。 こういう話はあまり書きたくないです。 だって噴火って怖いイメージ。不安なイメージ。霧...

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美味しいそばを保存するために。ホッカイロの使い方とは?

美味しいそばを保存するために。ホッカイロの使い方とは?

2018/3/5 そばについて

最近毎晩してることがあります。トランプゲームのババ抜きです。 娘が配ると必ず自分にジョーカーが最初にあります。 きっと娘...

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春の山菜にはアクや苦味が強いものが多い。なぜそんなクセのあるものを食べたくなるのか?

春の山菜にはアクや苦味が強いものが多い。なぜそんなクセのあるものを食べたくなるのか?

2018/3/3 日々のこと

 3月に入った途端。霧島の新燃岳が再び噴火しました。 今日の朝の写真。新燃岳さん昨日よりも元気に活動しています。 噴煙は高原の方へ。...

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友達を頼ろうって思うときってどんな時?

友達を頼ろうって思うときってどんな時?

2018/3/1 日々のこと

今日は久しぶりに友達のミキちゃんとテゲツー()の長友さんとその旦那さんの全国を飛び回る金山さんがご来店。 さらに先日は東京から...

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ツバキの花を食べよう。

ツバキの花を食べよう。

2018/2/28 日々のこと

先日さばいたお魚を大量にもらいました。 頭や骨はあら汁へ。身は煮物にしました。生まれて初めて作るあら汁。 意外と上手にで...

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がまこう庵から重要なお知らせがあります。

がまこう庵から重要なお知らせがあります。

2018/2/26 日々のこと

先日がまこう庵スタッフの新年会と送別会をしました。 インフルエンザなどで2名欠席になってしまいましたが楽しい会でした。 ...

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アニマルセラピーとマツヤマセラピー

アニマルセラピーとマツヤマセラピー

2018/2/22 日々のこと

小さい時の夢は動物園の飼育係。 担当したい動物はぞうでした(笑) どうもこんばんわ。鶏は飼ってるけど鳥類はめちゃくちゃ苦手なそば...

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しまんとナイトin日向時間に行って来ました。

しまんとナイトin日向時間に行って来ました。

2018/2/16 日々のこと

今日はしまんとナイトin日向時間に参加させてもらいました。でも今日はお酒は飲んでません。美味しそうなお酒があるのに。あー飲みたかったなー。 ...

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会いたいと思ったら会いにいく。

会いたいと思ったら会いにいく。

2018/2/15 友達

平昌オリンピックカーリングを家族で見ていました。娘からルールを聞かれて。父親の威厳というか変なプライドが邪魔し、カーリングさほど詳しくないの...

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バレンタインって誰のためにあるのか考えた。

バレンタインって誰のためにあるのか考えた。

2018/2/14 日々のこと

ハッピーバレンタイン。どうもこんばんわ。バレンタインとは関係ない歳になりました がまこう庵2代目ガモジュンです。 バレンタインって誰...

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  • 山菜の取りすぎには注意しないといけません。
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  • 4月15日水曜日21時BS-TBS『美しい日本に出会う旅』という番組にがまこう庵が出ます。地元で評判のお蕎麦屋さんでは意外なアレが大人気!?
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    出来る子すぎてかわいいですね。
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